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無(wú)線溫濕度記錄儀在食品儲(chǔ)運(yùn)行業(yè)的應(yīng)用
在食品加工儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，及時(shí)掌握食物所處的環(huán)境情況是否有處在食品安全條件下是非常重要的。而在環(huán)境中，溫濕度與濕度的超標(biāo)能直接導(dǎo)致食物變質(zhì)。如果過(guò)低或者過(guò)高也會(huì)使食物口感變差降低品質(zhì)。電子溫濕度記錄儀設(shè)計(jì)輕便，體積與成人手掌大小相當(dāng)。采用進(jìn)口核心原件，保證記錄數(shù)據(jù)：溫濕度：±0.5℃精度，濕度：±3%RH精度。采用電子溫濕度記錄儀，它將自動(dòng)記錄溫濕度值，并通過(guò)PC智能分析軟件對(duì)所記錄的數(shù)值以圖文表的形式（JPG、TXT、Excel）輸出，方便管理員分析管理。并有自帶告警功能，當(dāng)溫濕度超過(guò)設(shè)定的高低，報(bào)警器自動(dòng)響應(yīng)，及時(shí)提醒工作人員調(diào)節(jié)食品存儲(chǔ)間或制作車(chē)間等環(huán)境中的溫濕度。使用電子溫濕度記錄儀簡(jiǎn)化你的工作，也將節(jié)約成本，并不受過(guò)多的人為因素的干擾，客觀真實(shí)得反映記錄過(guò)程。
車(chē)間溫濕度監(jiān)控體系
月餅在烘烤的過(guò)程中，高溫烘烤可很多消除月餅中的微生物，使月餅到達(dá)根本無(wú)菌狀況。可是，月餅在冷卻、包裝、貯存過(guò)程中因?yàn)槭艿讲僮鳝h(huán)境、加工設(shè)備、操作人員以及包裝材料的影響會(huì)發(fā)生二次微生物污染。微生物在適合的溫濕度環(huán)境中會(huì)憑借月餅中的豐厚養(yǎng)分很多繁衍致使月餅發(fā)霉蛻變。一起，在月餅爛過(guò)程中，相對(duì)濕度變高或環(huán)境格外干燥也會(huì)加速酸敗速度。這套體系的特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)食物加工溫濕度監(jiān)控體系的監(jiān)測(cè)，有用對(duì)車(chē)間的溫濕度進(jìn)行操控。
“GB 29753—2013 道路運(yùn)輸 食品與生物制品冷藏車(chē)安全要求及試驗(yàn)方法”明確規(guī)定：本標(biāo)準(zhǔn)的第5、6章為強(qiáng)制性的要求。
“5.1.5 冷藏車(chē)應(yīng)配備行駛溫度記錄儀、行駛溫度記錄儀應(yīng)固定牢靠，應(yīng)能真實(shí)反映運(yùn)輸過(guò)程中的貨物溫度。行駛記錄儀記錄時(shí)間間隔應(yīng)≤10min.”
“5.1.6 運(yùn)輸生物制品的冷藏車(chē)在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)具備定位和運(yùn)行軌跡、實(shí)時(shí)溫度等遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，并能識(shí)別所運(yùn)輸生物制品的信息，具備第三方監(jiān)管功能?！?/span>
“5.1.7 運(yùn)輸生物制品的冷藏車(chē)因具備運(yùn)行自檢功能，車(chē)廂內(nèi)部溫度達(dá)到生物制品溫度要求方可使用，并自動(dòng)記錄全部檢測(cè)信息?！?/span>
“5.2.4 運(yùn)輸生物制品的冷藏車(chē)車(chē)廂內(nèi)應(yīng)多點(diǎn)，不得少于六個(gè)，以保證生物制品運(yùn)輸車(chē)安全。車(chē)廂內(nèi)溫度應(yīng)能自動(dòng)調(diào)控、實(shí)時(shí)顯示、自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)記錄?！?br />
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